Griechenland ist bekannt für Olivenöl, Wein, Kräuter und eine Küche, die von ihrer Landschaft geprägt ist. Doch unter der Erde seiner Wälder wächst etwas, das ausserhalb des Landes noch immer überraschend wenig bekannt ist: wilde Trüffel. Genau dort beginnt die Idee von TRUFFLE NOSE. Nicht mit dem Wunsch, einfach ein weiteres Luxusprodukt zu verkaufen. Sondern mit der Frage, warum eine aussergewöhnliche Herkunft in der europäischen Gastronomie bislang kaum eine Rolle spielt. Rund um den Olymp treffen kalkreiche Böden, unterschiedliche Höhenlagen und wilde Wälder auf eine 2.300 Jahre lange Tradition der Suche. Was dort gefunden wird, lässt sich nicht standardisieren. Jeder Fund ist abhängig von Ort, Saison, Wetter und Natur. Für mich liegt genau darin sein Wert. TRUFFLE NOSE wurde gegründet, um dieser Herkunft einen Namen zu geben, und griechische Wildtrüffel dort erlebbar zu machen, wo Herkunft, Frische und Qualität wirklich zählen: in der Schweizer Gastronomie. Nicht als Alternative zu den bekannten Trüffelregionen Europas. Sondern als Herkunft mit einer eigenen Identität.